Przepis na babeczki jest banalny i szybki w przygotowaniu. Nie potrzebujesz miksera, wystarczy Ci tylko trzepaczka bądź łyżka i garnek. Szybko, prosto i bez zbędnej krzątaniny.
Ciasto na babeczki zrobisz używając tylko jednego garnka, a zajmie to zaledwie 8 min (około).

Składniki:
2 jajka
125g margaryny (pół kostki)
1 szklanka cukru pudru
pół szklanki cukru
szklanka mleka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
olejek migdałowy (kilka kropel)

W rondelku roztopić margarynę, dodać oba cukry i wymieszać. Odstawić, by lekko przestygło. Dodać jajka, aromat i mleko i wymieszać. Na koniec wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą. Całość zamieszać bardzo krótko. Foremki do muffinek napełniać do 3/4 wysokości. Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Krok 1: W garnku rozpuść margarynę.

Krok 2: Dodaj oba cukry.

Krok 3: Wymieszaj i odstaw, by lekko ostygło.

Krok 4: Dodaj jajka, roztrzep trzepaczką.

Krok 5: Dodaj olejek migdałowy.

Krok 6: Dolej mleko – stopniowo.

Całość dokładnie wymieszaj, by uzyskało jednolitą konsystencję.

Krok 7: Foremki wypełniamy do 3/4 wysokości. Uważaj jednak, by nie nalać zbyt dużo ciasta, ponieważ wtedy babeczka straci swój kształt i rozleje się na boku podczas pieczenia. Odpowiednia ilość ciasta nie deformuje foremki.

Babeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut do uzyskania złotego koloru.

Po upieczeniu babeczki smarujemy rozpuszczoną czekoladą i dekorujemy posypką. Wystarczy jedna tabliczka. Polecam rozpuszczanie czekolady przez kilka sekund w mikrofalówce.
Zamiast cukrowej posypki możesz użyć płatków migdałowych, orzechów, ażurków czekoladowych lub suszonych owoców.

Po upieczeniu i wystudzeniu przechowuj babeczki w szczelnie zamkniętym pojemniku – nie wyschną i będą mięciutkie. Jeżeli uwielbiasz tzw. mokre ciasto, zamknij babeczki w pojemniku od razu po wyjęciu z piekarnika zanim zdążą wystygnąć i odparować.

Smacznego 🙂